Cách chế biến chả cá thu Nha Trang theo phong cách nước ngoài

Mục lục

Chả cá thu Nha Trang vốn nổi tiếng với hương vị đậm đà, dai giòn, thường được sử dụng trong các món ăn truyền thống như bún chả cá, canh chua hay chiên giòn. Tuy nhiên, nếu bạn yêu thích sự mới lạ và muốn biến tấu món ăn quen thuộc theo phong cách phương Tây, thì những cách chế biến chả cá thu Nha Trang dưới đây sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho cả gia đình.

Chả cá áp chảo kiểu Địa Trung Hải

Nguyên liệu

Chả cá thu Nha Trang (cắt lát hoặc viên nhỏ)
Dầu olive
Cà chua bi, ô liu đen, hành tây, lá thyme hoặc oregano
Tiêu, muối biển, chanh vàng

Cách làm

Làm nóng chảo với dầu olive, cho hành tây và cà chua bi vào xào thơm.
Thêm chả cá thu vào áp chảo vàng đều hai mặt.
Nêm tiêu, muối, rắc lá thyme và vắt chanh vàng lên trên.
Dùng kèm bánh mì nướng hoặc salad tươi.

Hương vị gợi cảm giác như đang ở bờ biển nước Ý.

Bánh mì sandwich chả cá kiểu Mỹ

Nguyên liệu

Chả cá thu chiên vàng
Trứng gà
Bánh mì sandwich/burger
Xà lách, cà chua, dưa leo
Tương ớt

Cách làm

Làm nóng bánh mì, phết một lớp tương ớt.
Kẹp chả cá chiên, trứng, rau củ vào giữa.
Có thể thêm phô mai lát nếu thích béo.

Phù hợp cho bữa sáng hoặc ăn nhẹ, tiện lợi và đầy đủ dinh dưỡng.

Chả cá sốt Teriyaki kiểu Nhật

Nguyên liệu

Chả cá thu viên hoặc lát mỏng
Nước tương Nhật, đường nâu, gừng băm, tỏi, mirin
Mè rang và hành lá

Cách làm

Chiên sơ chả cá thu cho vàng nhẹ.
Làm nước sốt: đun nước tương, đường, gừng, tỏi, mirin cho đến khi sệt.
Cho chả cá vào sốt, đảo nhẹ cho thấm.
Rắc mè và hành lá, ăn kèm cơm trắng.

Một món đậm đà, lạ miệng mà vẫn hợp khẩu vị người Việt.

Salad chả cá kiểu Pháp

Nguyên liệu

Chả cá thu chiên giòn
Rau xà lách, dưa leo
Tỏi, ớt, mắm, đường và hạt nêm

Cách làm

Chả cá thu chiên vàng, cắt lát.
Dưa leo, xà lách cắt rửa sạch bày ra đĩa.
Giã tỏi, ớt với đường, cho thêm mắm.
Bắt dầu sôi cho hỗn hợp trên vào cho sệch lại rồi đổ vào trộn.

Món ăn nhẹ nhàng, thanh mát, rất thích hợp cho thực đơn eat-clean.

Chả cá sốt kem chanh kiểu Âu

Nguyên liệu

200g chả cá thu Nha Trang (loại chiên sơ)
100ml kem tươi (whipping cream)
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng cà phê vỏ chanh bào
1 muỗng bơ lạt
1 ít mùi tây (parsley) cắt nhỏ
Muối, tiêu, tỏi băm

Cách làm

Làm nóng chảo, cho bơ vào đun chảy, thêm tỏi băm phi thơm.
Cho chả cá thu vào áp chảo 1–2 phút mỗi mặt cho vàng đều.
Đổ kem tươi vào chảo, nêm nước cốt chanh, vỏ chanh bào, chút muối và tiêu. Đun nhỏ lửa 3–4 phút đến khi nước sốt sánh lại.
Tắt bếp, rắc mùi tây lên và dọn cùng khoai tây nghiền hoặc bánh mì nướng.

Chả cá thu dai ngọt kết hợp sốt kem béo nhẹ, chua thanh của chanh tạo nên sự hòa quyện mới lạ – phù hợp cả với khẩu vị Á và Âu.

Chả cá cuộn rong biển chiên giòn kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu

200g chả cá thu Nha Trang (dạng sống hoặc đã hấp)
5–6 lá rong biển (loại làm kimbap)
1 quả trứng gà
3 muỗng canh bột chiên giòn hoặc bột mì
Dầu ăn
Mè rang (tùy chọn)
Tương ớt Hàn Quốc (gochujang) hoặc sốt mayonnaise cay để chấm

Cách làm

Trải lá rong biển lên mặt phẳng, dàn đều một lớp mỏng chả cá thu lên mặt lá.
Cuộn chặt tay như cuốn sushi, sau đó dùng dao sắc cắt thành từng khoanh vừa ăn (khoảng 3–4cm).
Nhúng từng khoanh vào trứng đã đánh tan, rồi lăn qua bột chiên giòn.
Chiên ngập dầu với lửa vừa cho đến khi vàng giòn đều.
Vớt ra để ráo dầu, rắc thêm mè rang nếu thích. Dùng nóng cùng sốt chấm.

Lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần chả cá bên trong mềm đậm đà, quyện với hương rong biển thơm nhẹ và sốt cay cay – rất hợp cho các bữa ăn cuối tuần hoặc tiệc nhẹ.

Kết luận

Chả cá thu Nha Trang không chỉ giới hạn trong các món truyền thống, mà còn có thể trở thành nguyên liệu tuyệt vời trong những món ăn phong cách quốc tế. Với một chút sáng tạo, bạn có thể làm mới cách chế biến chả cá thu Nha Trang hằng ngày, đồng thời giữ trọn dinh dưỡng từ đặc sản biển Việt.

Mua chả cá thu Nha Trang tại đây!

Nếu bạn đang tìm nơi mua chả cá thu chất lượng để chế biến các món trên, hãy thử ngay Đặc Sản Nha Trang Ngọc Linh – nơi cung cấp chả cá sạch, không chất bảo quản và tiện lợi cho mọi gia đình.