Hải sản khô Nha Trang và các sản phẩm OCOP địa phương

Mục lục

Khi nhắc đến đặc sản Nha Trang, người ta thường nghĩ ngay đến bãi biển trong xanh, những món hải sản tươi sống hấp dẫn và vô số món quà quê đậm chất miền biển. Trong đó, hải sản khô là một trong những dòng sản phẩm không chỉ được ưa chuộng bởi du khách trong và ngoài nước mà còn đóng vai trò quan trọng trong chương trình OCOP (Mỗi xã một sản phẩm) – một chiến lược phát triển kinh tế nông thôn bền vững theo hướng giá trị gia tăng. Vậy hải sản khô Nha Trang có gì đặc biệt? Những sản phẩm nào đã đạt chứng nhận OCOP? Và vì sao bạn nên chọn mua các sản phẩm OCOP thay vì hàng trôi nổi ngoài thị trường? Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.

Hải sản khô – Tinh hoa của biển cả Nha Trang

Là một thành phố biển với nguồn hải sản dồi dào, Nha Trang có điều kiện lý tưởng để phát triển ngành chế biến hải sản khô truyền thống. Dưới ánh nắng chan hòa của miền Trung và nhờ bàn tay khéo léo của người dân bản địa, những mẻ cá, mực, tôm tươi ngon sau khi sơ chế được đem đi phơi khô tự nhiên hoặc sấy lạnh, tạo nên những món ăn đậm đà, giàu dinh dưỡng và mang hương vị đặc trưng không nơi nào có được. Những loại hải sản khô nổi bật tại Nha Trang bao gồm:

Mực một nắng: Được làm từ mực tươi, phơi đúng một ngày dưới nắng gắt, vừa dẻo vừa thơm, thích hợp nướng hoặc chiên.
Cá chỉ vàng khô: Miếng cá được ướp gia vị nhẹ rồi phơi khô, ngọt thịt, giòn, không tanh.
Tôm khô bóc vỏ: Tôm đất hoặc tôm biển loại nhỏ, phơi khô giòn, dùng làm gỏi, rim hoặc nấu canh.
Cá thu một nắng: Lát cá to, dày thịt, ít mùi tanh, rất được người Việt kiều ưa chuộng.
Ruốc khô, cá cơm khô, mực rim me: Các món ăn chơi, ăn kèm cơm, cháo đều hợp vị.

Không chỉ phục vụ nhu cầu trong nước, nhiều loại hải sản khô Nha Trang còn được đóng gói hút chân không, có nhãn mác rõ ràng, đủ điều kiện xuất khẩu sang thị trường khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ, Úc…

Sản phẩm OCOP là gì? Vì sao nên chọn mua?

OCOP là viết tắt của chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (One Commune One Product) – một chính sách phát triển kinh tế khu vực nông thôn theo hướng khai thác thế mạnh địa phương, nâng cao chất lượng sản phẩm truyền thống, từ đó mở rộng thị trường tiêu thụ và xây dựng thương hiệu.

Các sản phẩm OCOP khi đạt chứng nhận sẽ được phân hạng từ 3 sao đến 5 sao dựa trên các tiêu chí nghiêm ngặt như:

Chất lượng sản phẩm.
Bao bì, nhãn mác.
Quy trình sản xuất.
Năng lực sản xuất và phát triển thương hiệu.
Tác động đến kinh tế – xã hội địa phương.

Việc lựa chọn sản phẩm OCOP đồng nghĩa với việc:

Bạn mua đúng đặc sản địa phương, đúng nguồn gốc, đúng chất lượng.
An toàn vệ sinh thực phẩm được đảm bảo.
Hỗ trợ cộng đồng địa phương phát triển kinh tế bền vững.
Tránh mua phải hàng nhái, hàng kém chất lượng không rõ xuất xứ.

Một số sản phẩm hải sản khô Nha Trang đạt chứng nhận OCOP

Nhiều làng nghề chế biến hải sản truyền thống tại Khánh Hòa đã mạnh dạn cải tiến quy trình sản xuất, đầu tư bao bì, xây dựng thương hiệu để tham gia chương trình OCOP. Dưới đây là một số cái tên tiêu biểu:

Mực một nắng Vĩnh Trường – OCOP 4 sao

Vĩnh Trường là làng chài nổi tiếng tại Nha Trang. Mực một nắng ở đây được làm từ mực lá hoặc mực ống, phơi ngay sau khi đánh bắt, đóng gói hút chân không đạt chuẩn. Sản phẩm có độ dẻo, vị ngọt tự nhiên, được đánh giá cao về chất lượng và mẫu mã.

Mua mực một nắng tại đây!

Tôm khô Nha Trang – Hợp tác xã Hào Phát – OCOP 3 sao

Được làm từ tôm đất đánh bắt ở đầm Nha Phu, sản phẩm có màu đỏ cam tự nhiên, thịt chắc, ngọt, không hóa chất bảo quản. Đây là loại tôm khô chuyên dùng làm quà tặng và xuất khẩu.

Mua tôm khô Nha Trang tại đây!

Cá chỉ vàng tẩm khô – Làng nghề Phước Đồng – OCOP 3 sao

Cá chỉ vàng được sơ chế sạch, ướp gia vị nhẹ, phơi nắng rồi đóng túi chân không. Vị vừa ăn, không quá mặn, rất thích hợp để ăn vặt, nướng hoặc chiên.

Mua cá chỉ vàng tẩm khô tại đây!

Nên mua hải sản khô OCOP ở đâu tại Nha Trang?

Ngoài các chợ truyền thống như Chợ Đầm, Chợ Xóm Mới, du khách có thể tìm đến các cửa hàng đặc sản uy tín, chuyên bán sản phẩm OCOP có chứng nhận như:

Đặc Sản Nha Trang Ngọc Linh
OCOP Khánh Hòa – Các gian hàng trưng bày tại trung tâm thương mại
Các cửa hàng nông sản sạch có hợp tác với hợp tác xã chế biến hải sản

Tại đây, bạn có thể chọn các combo quà biếu OCOP, được thiết kế sang trọng, có nguồn gốc rõ ràng, hạn sử dụng dài và được bảo quản kỹ lưỡng.

Kết luận: Hải sản khô Nha Trang – Vị ngon quê biển, chất lượng chuẩn OCOP

Hải sản khô không chỉ là một món ăn mà còn là một phần văn hóa ẩm thực đặc sắc của miền biển Nha Trang. Khi kết hợp với chương trình OCOP, những sản phẩm này càng thêm giá trị, không chỉ ở chất lượng mà còn ở uy tín, mẫu mã và khả năng vươn xa.

Việc chọn mua hải sản khô đạt chứng nhận OCOP không chỉ giúp bạn yên tâm hơn về sức khỏe, mà còn là cách để góp phần gìn giữ và phát triển làng nghề truyền thống địa phương – một nét đẹp văn hóa không thể thay thế.

Mua cá khô Nha Trang chất lượng chuẩn OCOP tại đây!

Gợi ý: Nếu bạn đang tìm kiếm nơi bán hải sản khô Nha Trang đạt chuẩn, có thể tham khảo tại Đặc Sản Nha Trang Ngọc Linh – nơi cung cấp nhiều loại sản phẩm OCOP từ mực, cá đến tôm khô, được đóng gói đẹp, phù hợp mang đi nước ngoài hoặc làm quà tặng.