Làm giàu từ chả cá thu Nha Trang – Câu chuyện khởi nghiệp

Mục lục

Nha Trang không chỉ nổi tiếng bởi biển xanh, cát trắng, nắng vàng. Mà còn là cái nôi của nhiều món đặc sản trứ danh miền Trung. Trong đó, từ chả cá thu Nha Trang – món ăn bình dị nhưng đậm đà hương vị biển. Đang dần trở thành cơ hội làm giàu cho nhiều người trẻ. Với khát vọng khởi nghiệp từ chính quê hương mình. Câu chuyện bắt đầu từ những miếng chả thơm ngon, đến hành trình xây dựng thương hiệu. Và cuối cùng là chinh phục thị trường cả nước – thậm chí vươn ra thế giới.

Từ món ăn dân dã đến cơ hội kinh doanh

Chả cá thu từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người dân miền biển. Món ăn này được làm từ cá thu tươi, giã nhuyễn, nêm nếm vừa ăn rồi hấp hoặc chiên lên. Nghe có vẻ đơn giản, nhưng để có được miếng chả dai ngon, thơm đặc trưng. Người làm phải có tay nghề và kinh nghiệm lâu năm.

Nắm bắt được xu hướng người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến thực phẩm sạch. Thủ công và có nguồn gốc rõ ràng, nhiều người trẻ tại Nha Trang đã bắt đầu nghĩ đến việc. Đưa từ chả cá thu Nha Trang truyền thống ra thị trường rộng lớn hơn.

Câu chuyện thành công từ một người trẻ Nha Trang

Nguyễn Văn Sơn – chàng kỹ sư hoá dầu sinh năm 1990. Từ năm 2010, Sơn và 5 người bạn đã bắt đầu tập kinh doanh. Khi gom góp được 2 triệu đồng mua hơn 20kg chả cá Nha Trang ở quê lên Sài Gòn bán. Không từ bỏ giấc mơ bán đặc sản quê hương. Sơn tiếp tục huy động vốn mở quán kinh doanh đặc sản Nha Trang.

Từ đây, chàng sinh viên bắt đầu nghĩ đến việc làm thương hiệu cho chả cá và mở rộng thị trường. Gom góp được 350.000 đồng, tháng 8/2012, Sơn lại tiếp tục lấy vài kg chả cá để bán. Với chiếc bếp gas mini và cái chảo, Sơn bán chả cá chiên ngay trên vỉa hè đường Phan Văn Trị, quận Gò Vấp. Với cách làm này, có ngày Sơn bán được cả chục kg.

Chuyện làm ăn cứ thế phát đạt dần, chỉ sau thời gian ngắn, doanh thu của Sơn đã đạt mức 15 triệu đồng mỗi tháng và tăng gấp đôi ở tháng tiếp theo. Quyết tâm làm lớn, Sơn liên tục mở thêm đại lý phân phối, bán ra trung bình hơn 3 tấn chả cá mỗi tháng. Tháng 12/2012, anh vay thêm 150 triệu đồng cộng với số vốn tích lũy để mở xưởng sản xuất chả cá tại quê.

Đến giữa năm 2014 công việc bắt đầu mới ổn định dần, Sơn đưa cha mẹ vào thành phố và mở Minh Sơn quán để ổn định thu nhập cho gia đình. Mỗi ngày quán cũng được hơn 300 khách ghé ăn. Công việc bán chả cá dần đi vào quỹ đạo, tháng 6/2014 Sơn thành lập Công ty cổ phần và xây dựng thương hiệu chả cá Nha Trang Mạ.

Thách thức và bài học khởi nghiệp

Không con đường nào trải đầy hoa hồng, và hành trình khởi nghiệp với chả cá thu cũng vậy. Những khó khăn mà người như Sơn gặp phải bao gồm:

Nguồn nguyên liệu không ổn định: Cá thu theo mùa, giá cả biến động khiến chi phí đầu vào thay đổi liên tục.
Bảo quản và vận chuyển: Chả cá dễ hỏng nếu không được bảo quản kỹ trong quá trình giao hàng, đặc biệt khi đi xa hoặc xuất khẩu.
Cạnh tranh lớn: Trên thị trường có nhiều cơ sở làm chả cá, nhưng không phải nơi nào cũng uy tín. Khách hàng ngày nay rất dễ mất niềm tin nếu chất lượng không ổn định.

Tuy nhiên, bằng sự nghiêm túc, trung thực với sản phẩm và chiến lược marketing khéo léo (như livestream quy trình làm chả, thử chả trực tiếp, minh bạch nguyên liệu…), nhiều người trẻ như Sơn đã từng bước tạo dựng được thương hiệu riêng.

Chả cá thu – Ngành hàng tiềm năng cho người khởi nghiệp

Hiện nay, chả cá thu không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là một ngành hàng tiềm năng nhờ nhu cầu ngày càng cao của thị trường. Người tiêu dùng ưa chuộng sản phẩm:

Tự nhiên, không hóa chất
Chế biến sẵn nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng
Đóng gói tiện lợi, giao hàng tận nơi

Các kênh bán hàng cũng rất đa dạng: từ cửa hàng đặc sản, siêu thị, đến thương mại điện tử (Shopee, Lazada), mạng xã hội (Facebook, TikTok), và thậm chí là các kênh xuất khẩu thông qua doanh nghiệp hoặc order cá nhân.

Những người có lợi thế “chân trong chân ngoài” – vừa am hiểu nghề làm chả cá, vừa biết cách bán hàng online – chính là những người có cơ hội bứt phá.

Mua chả cá thu Nha Trang tại cửa hàng Đặc sản Ngọc Linh – Lựa chọn uy tín cho mọi nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ đáng tin cậy để mua chả cá thu Nha Trang chuẩn vị, sạch, không chất bảo quản, thì Đặc sản Ngọc Linh chính là lựa chọn lý tưởng. Với kinh nghiệm lâu năm trong việc phân phối đặc sản Nha Trang chất lượng, cửa hàng luôn cam kết:

Chả cá thu làm từ cá tươi mỗi ngày, không độn bột, không chất bảo quản.
Hương vị chuẩn truyền thống, phù hợp khẩu vị cả người địa phương lẫn khách du lịch.
Đóng gói sạch sẽ, tiện lợi, phù hợp làm quà biếu hoặc dùng trong bữa ăn gia đình.
Giao hàng toàn quốc, nhận hàng nhanh chóng tại TP.HCM, Hà Nội và các tỉnh thành khác.

Câu chuyện làm giàu từ chả cá thu Nha Trang là minh chứng rõ ràng cho việc: khởi nghiệp không nhất thiết phải bắt đầu từ điều lớn lao. Chỉ cần bạn bắt đầu từ điều mình hiểu rõ nhất, làm bằng cả trái tim, bạn sẽ có con đường riêng. Với những ai yêu thích ẩm thực truyền thống, có máu kinh doanh và mong muốn quay về với giá trị thật, thì chả cá thu không chỉ là món ăn, mà còn là “vàng” đang chờ được khai thác.

Mua chả cá thu Nha Trang uy tín tại đây!