Tại sao giá chả cá thu Nha Trang có sự chênh lệch?

Mục lục

Chả cá thu Nha Trang từ lâu đã trở thành món đặc sản được ưa chuộng. Không chỉ tại Khánh Hòa mà còn được tiêu thụ rộng rãi trên cả nước. Tuy nhiên, nếu bạn từng tìm mua loại đặc sản này trên các chợ truyền thống. Siêu thị hoặc các trang bán hàng online. Bạn sẽ thấy giá chả cá thu Nha Trang có sự chênh lệch đáng kể. Có nơi bán vài trăm nghìn mỗi ký, có nơi lên đến gần triệu đồng. Vậy điều gì tạo nên sự khác biệt về giá cả? Hãy cùng tìm hiểu kỹ trong bài viết dưới đây.

Nguồn nguyên liệu: Cá thu thật hay cá thay thế?

Yếu tố đầu tiên và quan trọng nhất ảnh hưởng đến giá chả cá thu. Chính là loại cá được sử dụng. Một số cơ sở sản xuất uy tín cam kết sử dụng 100% thịt cá thu tươi. Thường là cá thu ảo hoặc cá thu ngừ – những loại cá có thịt dai, ngọt. Và giá nhập khá cao.

Trong khi đó, để giảm chi phí. Một số cơ sở nhỏ lẻ hoặc hàng chợ có thể pha trộn cá thu. Với các loại cá rẻ tiền hơn như cá mối, cá nhồng, cá basa… Nếu không tinh ý, người mua rất dễ bị đánh lừa vì sản phẩm vẫn dai, thơm – nhưng hương vị và giá trị dinh dưỡng đã không còn như chả cá thu nguyên chất.

Lưu ý: Chả cá làm từ 100% thịt cá thu có giá thành cao hơn từ 30% – 50% so với chả cá pha trộn.

Hình thức chế biến và bảo quản

Chả cá thu có thể được chế biến dưới nhiều hình thức: chiên sẵn, hấp, hoặc còn sống (chả sống). Mỗi loại lại có một mức giá khác nhau do:

Chả hấp, chả sống thường đòi hỏi quy trình bảo quản lạnh nghiêm ngặt, ảnh hưởng đến chi phí vận hành.
Chả chiên sẵn dễ vận chuyển, bảo quản và tiêu thụ ngay, thường có giá mềm hơn. Tuy nhiên, loại này dễ bị pha trộn phụ gia, màu thực phẩm để tạo độ hấp dẫn.

Ngoài ra, chả cá làm theo phương pháp thủ công, không chất bảo quản cũng có giá cao hơn so với loại sản xuất hàng loạt, có thêm phụ gia để kéo dài thời hạn sử dụng.

Thương hiệu và uy tín của nơi bán

Thương hiệu là yếu tố không thể bỏ qua khi nói đến chênh lệch giá. Các cơ sở lâu năm, có giấy chứng nhận VSATTP, đóng gói bao bì chuyên nghiệp, rõ nguồn gốc… thường niêm yết giá cao hơn. Tuy nhiên, đây cũng là những nơi đảm bảo chất lượng và độ an toàn thực phẩm cao hơn.

Ngược lại, chả cá bán tại các chợ truyền thống hoặc hàng online nhỏ lẻ đôi khi không rõ nguồn gốc, không tem nhãn, nên giá rẻ hơn – nhưng nguy cơ mua phải hàng giả, hàng pha trộn là rất lớn.

Khu vực mua hàng cũng ảnh hưởng đến giá

Cùng một loại chả cá thu Nha Trang, nhưng nếu bạn mua tại TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội hoặc các tỉnh phía Bắc, giá thường cao hơn do chi phí vận chuyển, bảo quản lạnh đường dài và chi phí mặt bằng.

Ngược lại, nếu bạn mua tại Nha Trang hoặc các vùng lân cận, nơi gần nguồn sản xuất, thì giá thành sẽ “mềm” hơn đôi chút. Tuy nhiên, bạn cũng cần phân biệt kỹ giữa hàng nhà làm thật sự và hàng chợ trôi nổi không nhãn mác.

Khối lượng và hình thức đóng gói

Rất nhiều cơ sở áp dụng chính sách giá theo trọng lượng: mua càng nhiều thì giá càng rẻ (bán sỉ). Một số nơi bán combo 0.5kg – 1kg giá rẻ hơn đơn vị nhỏ. Ngoài ra, sản phẩm được đóng gói hút chân không, cấp đông đúng chuẩn cũng khiến giá thành cao hơn do tốn chi phí vật tư và thiết bị bảo quản.

Thời điểm mua hàng

Thời điểm trong năm cũng ảnh hưởng đến giá chả cá thu:

Mùa biển động (tháng 9 – 12): Nguồn cá thu khan hiếm, giá nguyên liệu tăng cao, kéo theo giá chả cá thu tăng theo.
Tết Nguyên đán, lễ lớn: Nhu cầu tăng mạnh nên giá có thể “nhích” nhẹ.
Giữa năm hoặc mùa ít khách: Một số cơ sở tung chương trình khuyến mãi để kích cầu, giá có thể rẻ hơn.

Mua ở đâu để đảm bảo chất lượng – giá hợp lý?

Nếu bạn đang tìm mua chả cá thu Nha Trang ngon – đúng chuẩn – giá hợp lý, hãy cân nhắc các địa chỉ uy tín như:

Đặc Sản Nha Trang Ngọc Linh – chuyên cung cấp chả cá thu nguyên chất, không chất bảo quản, được đóng gói hút chân không và vận chuyển tận nơi toàn quốc.

Sản phẩm có đầy đủ tem nhãn, nguồn gốc rõ ràng.
Nhận đặt hàng theo combo hoặc số lượng lớn cho đại lý, nhà hàng, quà biếu.
Cam kết chất lượng đổi trả nếu không đúng cam kết.

Kết luận

Giá chả cá thu Nha Trang chênh lệch là điều dễ hiểu bởi ảnh hưởng của nguyên liệu, quy trình chế biến, nguồn gốc, thương hiệu và hình thức bán hàng. Người tiêu dùng thông minh nên đặt chất lượng lên hàng đầu thay vì chỉ nhìn vào giá cả.

Mua chả cá thu Nha Trang uy tín tại đây!

Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ vì sao có sự chênh lệch về giá và biết cách chọn mua sản phẩm phù hợp với nhu cầu. Nếu cần tư vấn thêm hoặc muốn đặt hàng uy tín, đừng ngần ngại liên hệ các cửa hàng đặc sản chính thống nhé!